Batatas Fatiadas

ingredientes
1/2 copo de requeijão light
1/4 xícara leite desnatado
01 col de sopa Salsinha picada

01col de sopa Margarina light
01 cubo de caldo Knor de Legumes amassadinho
06 Batatas médias
06 Espetos de madeira para churrasco

modo de preparo
Molho: numa tigela misture o requeijão, o leite e a salsa e reserve.
Batatas: descasque as batatas e coloque-as em espetos de madeira para churrasco, no sentido do comprimento, abaixo da metade. Disponha o espeto horizontalmente e corte a parte superior em finas fatias, no sentido vertical, até quase atingir o espeto. Numa tigela, misture a manteiga com o tempero em pó e pincele sobre as batatas. Coloque as batatas numa assadeira, ainda nos espetos, e asse-as em forno médio (180ºc), pré-aquecido, por cerca de 50 minutos ou até que as batatas estejam cozidas e douradas. Retire os espetos. Sirva as batatas com o molho.

Essa é a receita tradicional.. mas eu modifiquei umas coisas.. pra fatiar as batatas não usei o palito de churrasco pq não consegui enfiar na batata crua.. ai cortei com cuidado pra não chegar ao final.
Outra coisa, demorou seeeeculos pra batata cozinhar no forno e não cozinhou direito, então da próxima vez eu vou dar uma pré-cozida na batata e depois colocar no forno..

Penne com Salmão e molho ao sugo

Esse Penne eu comi em Campo Grande-MS semana passada qdo viajamos(eu e marido) pra lá.. mas devo confessar q o meu ficou muuuuuuittoo melhor.. rs
A foto não tá la essas coisas, mas o gosto tava bom..

Como eu fiz a receita, então não sei as medidas certas..
Vai no mais ou menos..

Ingredientes
700g de Penne cozido ao dente
700g de salmão cortados em pedaços médios sem temperar.
Azeite
Cominho em pó
Sazon vermelho (1/2 sachê)
2 tomates sem sementes cortados em pedaços médios
1 cebola
1 dente de alho grande
salsinha
umas 5 ou 6 azeitonas pretas grandes picadas (se colocar mta, a azeitona assume o sabor e aí já era)
palmito (o quanto quiser)
extrato de tomate ou molho de tomate a gosto.


Modo de fazer
Cortei a cebola em tirinhas (acho q eh juliete o nome q dá), piquei o dente de alho e coloquei pra refogar com azeite e o cominho.. Depois q a cebola ficou transparente coloquei os pedaços de salmão, sal e mexi com cuidado pra não desfazer. 1 minutinho depois coloquei os tomates, o molho de tomate, o sazon, as azeitonas, o palmito, a salsinha, agua, um pouqunho de açucar pra tirar a acidez do tomate e deixei cozinhar por uns 10 min em fogo bem baixo e com panela tampada.. Depois desse tempo experimenta e ve se ta cozido, eu não gosto dele mto cozido pq aí não fica tão macio.. não coloca mta agua no cozimento não senão fica um molho aguado.. Mas tb não deixa secar mto.
Feito isso, coloquei o Penne em uma assadeira, por cima o salmão com o molho, finalizei com um fiozinho de azeite e salsinha picada..
Ficou bom d+!!!!

Escondidinho de Carne Moida

Ingredientes:
1 1/2kg de batatas cozidas e amassadas para fazer um pure
Manteiga ou margarina (eu uso requeijão light e fica bom tb)
Leite desnatado suficiente pra deixar o pure no ponto

700g de Patinho (sem gordura) moido 2x se der.
2 Tomates
1 cebola
alho
salsinha, cebolinha, cheiro verde
um pouquinho de oleo
Canela (meia colher de chá) - da um toque todo especial a carne moida
Molho de tomate
Azeitonas ou ervilha (ou os 2)

Modo de fazer

Pro pure é cozinhar as batatas, passar pelo espremedor, misturar o leite e a manteiga ate ficar no ponto de pure.. não pode ser mole.. nem duro..

A carne moida vc tempera com alho e pimenta e deixa pegar gosto

Na panela coloco alho amassadinho (1 dente ta bom), a cebola, um pouquinho de oleo e frito um pouco. Coloco a carne moida, a canela e deixo fritar bem, acrescento o tomate, as azeitonas ou ervilhas, o molho de tomate e deixo cozinhar, sem ficar com mto caldo, nem mto seca..

Feito o pure, separa a metade e cobre uma assadeira, despeja por cima toda a carne moida, e por cima colocar o resto do pure.
Por cima do pure pode colocar queijo ralado se quiser, ou mussarela ralada.. Eu coloco queijo ralado light.

E pronto!

Penne com Molho Parisiense

Essa receita não sei as medidas certas, pois faço de olho..

Ingredientes:
1kg de filé de frango (ou uns 700g) temperado com alho, sal e um pouquinho de pimenta do reino
1 pacote de Penne
Curry
1 lata de ervilha (eu não tinha, coloquei azeitona bem picadinha)
Presunto (eu coloquei 2 fatias grossa de peito de chester em tirinhas)
Palmito (coloquei por minha conta)

Para o molho branco
1 dente de alho médio bem amassadinho
Meia cebola bem picadinha
margarina light ou azeite
Noz-moscada (uma pitadinha)
1l de leite desnatado
Umas 3 colheres de maizena
sal
2 colheres de requeijão light
2 colheres de cream cheese light


Modo de fazer
O macarrão todo mund osabe cozinhar né.. é só não deixar mto molenga.

O filé de frango eu temperei e deixei umas 3h na geladiera pra pegar gosto, depois coloquei alho, cebola e um fiozinho de oleo na panela e dourei ele um pouco.. coloquei agua cobrindo e um pouquinho de curry e deixei cozinhar.. Depois de cozido desfiei grosseiramente. Piquei a azeitona e o palmito. Reservei.

Molho Branco
Coloca a cebola, o alho, a margarina ou azeite e deixa ficar bem fritinho. A parte, dissolve a maizena no leite e coloca na panela com tudo fritinho ja, coloca noz-moscada e sal.. deixa ficar bem grossinho. (Reserva um pouco do leite pra se ficar mto ralo misturar com mais um pouco de maizena).. Depois de encorpado, coloco as 2 colheres de requeijao e as 2 de cream cheesse, deixo dissolver e pronto.
Misturo o frango desfiado, as ervilhas (ou azeitonas), o peito de chester e o palmito no molho branco.. Prontinho..

Depois eh só misturar com o Penne.